アルバイト採用・育成に役立つ人材市場レポート「アルバイトレポート」 > 店長お役立ち情報 > 話を聞かないスタッフが変わる! 今日から使える「心をつかむ」フレーズ集 (3/3)

話を聞かないスタッフが変わる! 今日から使える「心をつかむ」フレーズ集 (3/3)

●お悩み5 スタッフが後ろ向き

店長「もっとドリンクのサーブ早くならない? ちょっと遅いと思うんだ」
スタッフ 「無理ですよ。これでも精一杯なんです」
店長「せめてビールだけでも……」
スタッフ 「いやー、無理だと思いますけど」
店長「試しもせずに、すぐ無理無理って!」

<解決法> スタッフの「できない」は改善のチャンス!

武笠 スタッフの「できない」には確かにムッとしますが、「お悩み3」の叱られてふてくされるケースと同様、感情を露わにするのは禁物。スタッフが無理だと言う理由を考えると、これまで見えなかった問題点に気づきます。

店長の「してほしい」という要望に対して「できない」と返ってきた時は、お店をもっと働きやすい空間にするチャンスなのです。

「できない」というスタッフと改善策を考えるフレーズ
「なぜできないと思う?」
「どうやったらできるかを一緒に考えよう!」
「使いやすくなるように一緒に実行しようよ!」

お悩み解決! できないことを実現する建設的なフレーズ例

店長 「もっとドリンクのサーブ早くならない? ちょっと遅いと思うんだ」
スタッフ 「無理ですよ。これでも精一杯なんです」
店長 「そうなの? 何が原因なんだろう? どう思う?」
スタッフ 「ドリンクサーバーまでの距離が遠いと思います 」
店長 「そうか。じゃあ近くに棚を設置して、そこに置こう!」

加藤 こうして解決策を提示したら、必ず実行しましょう。そして改善の結果が出たら、「お、今日は早いじゃん!」「成果が出たね!」と良くなったことを褒めてあげてくださいね!
コミュニケーションの苦手意識を克服するために、毎日行うべき3つの習慣

コミュニケーションの苦手意識を克服する3つの習慣を身につけましょう

コミュニケーションの苦手意識を克服する3つの習慣を身につけましょう

加藤 以上、5つのお悩みと解消法をご紹介しましたが、最初からすべてを実践するのは難しいかもしれません。そこで、まずは店長ご自身のコミュニケーションの苦手意識を克服するために、次の3つのことから始めてみませんか?

日々徹底すると、みるみるコミュニケーションが上達する3つの習慣

1.挨拶は積極的に自分から
2.一日一つ他人を褒める
3.ゴールを共有する

加藤 これらを実践する時のポイントは、相手への尊敬の念と、感謝の気持ちを欠かさないこと。「人手不足の時に来てくれてありがとう!」「力を貸してください!」という思いは、必ず自分の表情や声から伝わって、いい効果を生みます。

武笠 また、冒頭でも述べたように、店長の言葉は役職という大きなパワーが働いた状態でスタッフに伝わります。だからこそ、謙虚な姿勢を意識して相手に歩み寄り、なんでも話せる関係を築くことがとても大切です。その最初の一歩となるのが、上に挙げた3つの習慣です。ぜひ実践してみてくださいね!

アンドワークス代表取締役 加藤雅彦、アンドワークスシニアコンサルタント 武笠彰範

加藤雅彦 /Masahiko Kato
アンドワークス代表取締役
1971年生まれ。焼肉店「薩摩 牛の蔵」などを経営するとともに飲食店を中心に小売店やホテル、レジャー関連企業まで幅広く人材育成コンサルティングに関わる。主な著書に『お店のバイトはなぜ一週間で辞めるのか』、『飲食店完全バイブル接客の法則50』などがある。

 

武笠彰範 /Akinori Mukasa
アンドワークスシニア・コンサルタント
1983年生まれ。飲食店やバーの業務を経験し、アンドワークスに入社。
飲食店のマネージャーや店長を経て、現在はコンサルタントとして飲食店の現場に入り直接指導している。

アンドワークス

http://www.andworks.co.jp/

ページトップへ

 1 2 3

応募数を増やしたい!

応募改善記事一覧はこちら

面接率を上げたい!

面接改善記事一覧はこちら

採用成功したい!

採用成功記事一覧はこちら

定着率を上げたい!

定着改善記事一覧はこちら

お役立ち資料ダウンロードLIBRARIES

一覧はこちら

平均時給レポート

最新の平均時給レポートはこちらから無料でダウンロードできます

労働市場データ

最新の労働市場データはこちらから無料でダウンロードできます

雇用契約書等ひな型

雇用契約書などのひな型はこちらから無料でダウンロードできます

ポスターテンプレート

求人ポスターのテンプレートはこちらから無料でダウンロードできます

セミナー・イベント情報SEMINARS AND EVENTS

一覧はこちら